По этим критериям поиска ничего не найдено
кг – кг
Белый чай
Белый чай Гун Мэй/Шоу Мэй из горного района Гуаньян (уезд Фудин)
Упаковка: Пакет, 500 грамм.
Срок годности при соблюдении условий хранения не ограничен.
Хранить в сухом темном месте, без посторонних запахов, при комнатной температуре и влажности 50-60>#/p###
Высокогорный белый чай "Белый Пион" — это чайный побег с вершинной почкой и последующим одним, иногда двумя молодыми и нежными листочками. Полностью ручное изготовление, от сбора до финальной прессовки.
Чай изготовлен в виде небольших шариков Лунчжу или жемчужин Дракона. Такая форма обеспечивает удобное чаепитие - один шарик - одно заваривание. А если компания велика, удобно дозировать и увеличивать количество. Прессовка очень плотная, поэтому недостаточная температура воды не даст полноценно набухнуть чайному листу, и, соответственно, не даст раскрыться жемчужине.
Чтобы "разбудить" этот чай, его необходимо залить кипятком, или с близкой к нему температурой воды. Дать хорошо набухнуть, и слить первый пролив. А уже далее постепенно раскрывать вкус чая, доливая новые порции воды.
Готовый чай имеет оригинальный вкус с низкой терпкостью. Первое ощущение - спокойный и мягкий вкус, который через несколько секунд раскрывается чистым ароматом, нежным сладким вкусом переходящим в долгое послевкусие.
Этот чай - крупнолистовой белый чай из Фудина, провинция Фуцзянь . Категория Гун Мэй — используются вершинная почка и три последующих чайных листа. Чай этого сорта обладает более насыщенным по сравнению с Байхао Иньчжэнь или Бай Мудань вкусом.
Как и большинство белых чаев, нетребователен к завариванию, и допускает приготовление проливами в гайвани или чайнике, настаивание в чайнике или термосе, варку или медленное томление. В зависимости от способа приготовления дает настой разных оттенков оранжевого цвета. Аромат выраженный, яркий, сладкий, с оттенком летних цветов.
Вкус медово-древесный, с фруктовыми нотками. Богат оттенками. Ощутимо сладкий, с долгим сладким послевкусием.
Белый чай категории Шоу Мэй, 2017 года сбора из Фудина (провинция Фуцзянь) и полоски кожуры мандарина 2017 года сбора из Синьхуэй (Гуандун). Все это спрессовано в виде мини-блинчиков (сяо бинов).
Чай нетребователен к способам приготовления, и вполне выдерживает заваривание проливами, заваривание настаиванием, заваривание в термосе, варку в чайнике. В зависимости от варианта приготовления, дает настой от светло-желтого до янтарно-оранжевого оттенка.
Этот чай — готовый зимний эликсир для согрева и удовольствия! ❄️
"Белый пион" - это второй сорт белого чая после Байхао Иньчжень, он состоит из одной почки и 1-2 молодых листочков. Место сбора высокогорье Гуаньяна, Фудин (провинция Фуцянь) - это эталонный регион для белого чая. Для производства этого чая использовано сырье, завяленное под солнцем в бамбуковых корзинах, что позволило листьям равномерно проветриваться и усилило сладость будущего чая.
Технологический процесс выглядит следующим образом:
Влияние на вкус чая:
Жемчужина дракона - лунчжу - метод ручной скрутки чайного сырья в шарики весом ок. 5 грамм каждый. Это очень удобная форма для заваривания чая.
Способ заваривания:
Подача: летом можно охлаждать со льдом (+долька персика).
Белый чай Шоу Мэй средней выдержки. Чай собран вручную в высокогорном районе Гуаньян в 2017 году. И, по китайской классификации, уже через 7 лет стал "сокровищем". На сегодняшний день этот чай насчитывает около девяти лет хранения, что придает ему весьма яркий вкус и аромат.
Изготовлен в виде небольших "плиток", упакован в индивидуальную упаковку. Каждая "плитка" весит около 7 грамм, чего как раз достаточно на однократное чаепитие.
Этот белый чай весьма нетребователен к способам заваривания. Его можно настаивать, варить, готовить проливами в гайвани или чайнике - результат неизменен. Вкусный сладкий и ароматный чай, с привкусом китайского финика. Настой может варьироваться от светло-желтого, до насыщенного оранжевого, в зависимости от способа приготовления.
Выдержанный высокогорный белый чай сорта Шоу Мэй («брови долголетия») урожая 2014 года с древесно-фруктовым вкусом, нотами сушеных абрикосов, фиников и легкой корицей. Аромат теплый, с легким оттенком китайского меда и сухофруктов.
Происхождение сырья: Фудин, Ниндэ, провинция Фуцзянь.
Шоу Мэй - сорт белого чая из более крупных и зрелых листьев, чем Бай Мудань. Имеет насыщенный вкус и хорошо подходит для выдержки.
Жемчужина дракона Лунчжу — метод ручной скрутки чайного сырья в шарики небольшого веса. Это очень удобная форма для заваривания чая на одно чаепитие.
Белый чай Гун Мэй из провинции Фуцзянь. Собран в высокогорье, в 2012 году. Хранился в рассыпном виде до 2022 года, когда и был спрессован в килограммовые кирпичи. После прессовки этот чай продолжает храниться на складах производителя в г.о. Ниндэ.
Прессовка чая довольно плотная, но по слоям кирпич прекрасно разделяется. Аромат сухого чая - это прежде всего, аромат китайского финика ююбы, и легкий пряно-лекарственный оттенок.
При заваривании дает настой ярко-красного оттенка, тягучий, как жидкий мед. Аромат приготовленного чая зависит от варианта заваривания. При недолгом настаивании или завариваниями проливами состоит из оттенков красного китайского финика, меда и "баньки". При настаивании в термосе, варке или долгом настаивании тонкие оттенки аромата исчезают, и на первый план выходит аромат старой бани, лесной подстилки и терпкого меда. Вкус ощутимо сладкий, с легким "смолистым" или "древесным" оттенком, едва ощутимой "кислинкой".
Традиционно, подобный белый чай весьма неприхотлив в приготовлении. Его можно заваривать проливами, коротким и длинным настоем, в термосе и даже варить. Результат всегда будет превосходным, а чай - ароматным и вкусным.
Темный чай Аньхуа – Белый чай. Это название, пожалуй, способно слегка запутать.
На самом деле, все просто. На родине Темного чая, в провинции Аньхуа изготавливают не только различные виды хэй ча – темного чая, но и некоторые другие виды, известные по другим провинциям. Белый чай известен по провинции Фуцзянь. Так же различные виды белого чая делают в провинции Юньнань. Но, оказывается и на родине темного чая хэй ча изготавливают небольшими партиями продукцию по технологии белого чая – без какой-либо ферментации.
Сырье для этого чая – это крупный, развитый побег, состоящий из вершинной почки и трех-четырех чайных листьев. Естественно, сохранить без повреждений весь побег цельным непросто, поэтому кажется, что в основе – только один чайный лист. Но на самом деле и черенки, и почки тут точно есть. Сам чай наиболее близко напоминает традиционный Шоу Мэй – «Брови Старца».
По описаниям продавца, чай характеризуется мягким вкусом, с оттенками сладкого бамбука, травянистой сладостью и сладким послевкусием. И, конечно же, все это пропитано национальным колоритом и признанным мастерством нескольких поколений.
Само название чая переводится, как первосортный дикий чай из Аньхуа Любуси. Любуси – это местность на 30-м градусе северной широты, неподалеку от города Малу, рядом с рекой Любу. Природный заповедник с большим количеством диких чайных деревьев – кустарников.
