Чэньшань Тяньцзянь, выдержанный Хэй Ча, 2018 г., 500 гр.

Весенние почки с гор Чэньшань. 

Тяньцзянь — это сорт темного чая из Аньхуа. Он изготовленный из молодых горных побегов. В этом чае используется сырье 1-го сорта,  собраное в районе горы Чэньшань, уезд Аньхуа (провинция Хунань, Китай). Сырье собрано в 2018 году и в том же году спрессовано в очень плотные «шайбы».  После изготовления чай хранился на складах в месте производства до сего момента. За это время произошла определенная трансформация вкуса. Сейчас - это:

• Аромат: Дымный, с оттенками орхидеи, камфоры или даже скипидара.
• Вкус: на удивление мягкий, густой, с нотами красного дерева, камфоры, душистым, острым и сычуанским перцем одновременно, с лёгкой сладостью.
• Послевкусие: долгое, тягучее, с оттенками ментола и перечной мяты
• Польза: Считается, что чай из этих мест помогает пищеварению и снижает уровень холестерина.

Заваривание: Этот чай можно приготовить различными способами. При заваривании проливами вы получите ароматный настой с ярким вкусом. При варке тонкие оттенки будут утеряны, но добавятся смолистые, терпкие, с пикантной легкой горчинкой. То же самое может получится при заваривании в термосе, но вкус в этом случае все равно будет отличаться от варки. 

Оригинальное и не совсем привычное сочетание оттенков вкуса и аромата в этом  чае.