Лю Бао Ча, дикий чай, 2010 г, 100 гр.

Ешэн Баци Цю, дикорастущий чай, копченый на сосновых дровах, не ферментированный. Аромат дыма, миндаля, меда и дикая сладость. Сладкий, но не жирный, с ощутимым дымным ароматом, растворенном во вкусе.

Чай изготовлен представителями одной из этнических групп провинции Гуанси, в районе Яо Сян. Впервые выпущенный в 2009 году, с учетом пожеланий, в 2010 году для этого чая использовали более нежное сырье, с большей долей вершинных почек.

При заваривании дает настой желтого цвета, полупрозрачный, с легкой взвесью.

Чай наполнен ароматом полевых цветов и сильным запахом соснового дыма. Вкус одновременно освежающий и мягкий, окутывающий и обволакивающий. В нем можно найти оттенки лесного мха, аромат листьев после дождя, свежесть горного воздуха и ощутить суть первозданной дикой природы. Первоначальный вкус уже скоро сменится слегка вяжущим, но сладкое послевкусие останется еще надолго. Камфора и аромат миндаля будут ощущаться на втором плане, периодически выходя на первый.

Внешний вид чая трудно назвать привлекательным. Но за «страшной» натурой кроется оригинальное сочетание вкуса и аромата.

Чай изготавливается вручную, с использованием уникальных древних традиций. Сырье собрано с многовековых деревьев в провинции Гуанси. Это – чайные побеги с пухлыми и толстыми чайными листьями и молодыми флешами-почками. После сбора его обжаривают в большой емкости, и перемешивают вручную, сжимая и сминая. Пока чайный лист еще мягок, его плотно сжимают обеими руками и формируют небольшие «катышки». Каждый такой фрагмент весит 10-15 грамм. Половину этого катышка можно использовать для заваривания на 250 мл воды.

Существует более 20 различных способов заваривания этого чая. Его можно варить, запаривать в термосе, проливать классическим способом, добавлять при заваривании фрукты или запекать их вместе с завариванием чая на углях. Оптимальное соотношение сухого чая к воде 1:25.

Чай имеет хороший потенциал для длительного хранения, и в его процессе трансформирует свой вкус.

Этому чаю присущи и отдельные недостатки. Из-за сильного сжатия в процессе изготовления его окисление и трансформация происходят медленно. Поэтому несмотря на более, чем 10-летнее хранение с момента выпуска, он по-прежнему дает при заваривании желтый оттенок настоя, а не красный, как аналогичные виды чая. Раскрывается чай медленно и неохотно. Спитой лист выглядит желто-зеленым, что характерно для свежеизготовленных типов чая. Однако это не так. Из-за очень плотного сжатия старение чая происходит медленно. При варке оттенок настоя будет более плотным. Но чтобы получить насыщенный и яркий цвет настоя, этот чай необходимо хранить еще столько же времени. По опыту представителей народности, изготовившей этот чай, чтобы получить ярко-красный настой, чай необходимо хранить не менее 25 лет. Большая часть этого срока уже прошла, осталось совсем немного!

• Вес: 100 гр. 
• Стоимость: 130¥
• Срок годности не ограничен
• Доставка на любой адрес Китае – бесплатно (кроме севера и отдаленных районов). Отправка в РФ, только в ПВЗ СДЭК, оплачивается дополнительно.
• Стоимость доставки в РФ 8-9$ за 500 гр (указана приблизительно)