Туаньцзе Я Си, Фан Чжуань, темный чай хэй ча, 258 гр, 2020 г

Сычуаньский «Тибетский» темный чай.

Чай изготовлен из сырья 1 сорта, собранного по стандарту: 1 почка 2-3 листочка, и имеет среднюю степень ферментации. Место сбора сырья – чайный сад Юнью, гора Чжоугуншань, высота ок. 1200 метров над уровнем моря. Для сбора используются чайные деревья Лаочуань (старые деревья кустового типа). Время сбора сырья – весна 2020 г. Прессовка – 2023 г.

Сухой чай – ароматный, с блестящей поверхностью. При заваривании дает полупрозрачный настой красного цвета. Аромат готового чая – легкий, восковой, что является изюминкой этого чая. Вкус гладкий, с ощутимой сладостью и восковым оттенком, переходящими в послевкусие.

Чай спрессован в виде плитки-«шоколадки», с делением на сегменты. Вес одного квадратика – около 5 грамм, что идеально подходит для разового заваривания на одно чаепитие.

Варианты приготовления разнообразны, но по мнению производителя, наилучший результат дает варка на медленном огне. Так же возможно заваривание в гайвани (необходимо поддерживать высокую температуру воды), заваривание в термосе.

• Заваривание в гайвани или чайнике Объем посуды ок. 200 мл. Промойте чай горячей водой – залейте и слейте ее через 3-5 секунд. Далее настаивайте по вкусу, постепенно увеличивая время настаивания.
• Варка в чайнике: возьмите 1 кусочек чая (5-6 грамм) на 1,2 литра воды. Промойте его горячей водой и залив горячей водой, варите на очень медленном огне около 20 минут.
• Заваривание в термосе: 1 кусочек чая (5-6 грамм) на 0,8-1,2 литра, в зависимости от вкусовых предпочтений. Промойте чай горячей водой, и залив кипятком, настаивайте не менее 30 минут.
• Хранение: В сухом месте с естественной температурой и влажностью 50-60%.
• Срок годности не ограничен. Вкус трансформируется со временем.