Красный чай

Чай, с ярким ароматом, наполненным оттенками шоколада, меда, амбры и фруктов. Вкус очень мягкий! Даже продолжительное настаивание не уводит этот чай в горечь и терпкость (при правильных пропорциях чая к воде). Основные оттенки – горький шоколад, тропические сладкие фрукты, мед.

Бюджетный Дянь Хун с добавлением сырья, собранного с диких деревьев. Средне- и крупнолистовое чайное сырье, с небольшим содержанием золотистых чайных почек. Степень обжарки – от средней до умеренно сильной.

Аромат яркий, с оттенками ржаного хлеба, тропических фруктов, какао бобов. Цвет настоя – от оранжево-красного до темно-красного, в зависимости от пропорций при заваривании. В пиале по периметру хорошо заметно «золотое кольцо» - один из признаков качественного красного чая.  Вкус – крепкий, яркий. Основные оттенки – гречишный мед, патока, с едва ощутимой горчинкой и легкой терпкостью при продолжительном настаивании. Напоминает Лапсанг Сушонг, но с более ярким вкусом и сильным ароматом. 

Сбор 2024 года. Побег, состоящий из вершинной почки и пары последующих листочков, с небольшим фрагментом черенка. Свернут в тугую спираль. При заваривании побеги раскрываются и расправляются.

Аромат мягкий, сладковато-медовый, с легкой дымной ноткой. Настой различных оттенков оранжевого, прозрачный. Вкус мягкий, отчетливо сладкий, с легкой терпкостью, без горечи. Послевкусие сладкое, долгое.

Бюджетный чай с хорошим вкусом.

Недорогой красный чай, без изысков, «на каждый день»

Лаосский шайхун - это красный чай, сырье для которого собирается за пределами Китая, в Лаосе, в провинции Пхонгсали. Там до сих пор много заброшенных мест, и старых чайных деревьев. Сбор ведется на высоте примерно 1600 метров над уровнем моря, на продолжении китайской гряды И У. Многие жители приграничного Лаоса до сих пор спокойно говорят на китайском языке, имеют родственников в Китае, и регулярно пересекают границу, сдавая собранное сырье приграничным китайским фермерам. 

Этот чай изготовлен по классической технологии красного чая, и лишь в финале вместо машинной сушки проходит сушку под жарким солнцем. Поэтому его еще называют "опалённый солнцем".

Вкус чая в свежем виде довольно резок и плоский, с неявно выраженной ароматической гаммой. Для того, чтобы этот чая достиг пика вкуса, требуется примерно 1-1,5 лет выдержки этого чая в условиях приемлемой влажности и температуры (влажность не ниже 50-55%, температура выше 22-25 градусов). И вот после этого вы сможете ощутить более широкую гамму ароматов, и слоистый, мягкий, сладковатый вкус.