Зеленый чай Сянчжэнь "Ароматные Иглы", 250 гр, 2026 г

Юньнаньский крупнолистовой зеленый чай. Место сбора - горы Хуанлуншань, провинция Юньнань, на высоте 1100-2000 метров над уровнем моря, в районе проживания национальности И. Название Хуанлуншань можно нередко встретить на карте Китая в разных провинциях. Буквальный перевод - Гора Желтого Дракона. В Юньнани это место практически не известно любителям чая. Расположена гора и национальный парк примерно в 13 километрах от города Пуэр. Ранее это место называлось гора Нуодао. Освоение его началось в 2008 году с посадки чайных плантаций. В 2014 году на вершине горы был обнаружен золотистый питон, в честь которого и переименовали эту гору. 

Основанный в 2008 году, природный парк использует экологичную модель разреженного выращивания чая вместо террасной. Кроме того, между чайными насаждениями высажены некоторые фруктовые деревья, выращиваются цветы. А в марте это место обильно усыпано цветущими вишневыми деревьями, коих тут находится более 6000. 

Чай собран в ранневесенний период, с 25 февраля по 10 марта. Стандарт сбора - первый весенний побег, состоящий из почки и одного-двух нежных чайных листочков. Свежесобранное сырье сразу же отправляется в переработку и готовится опытными чайными мастерами. Чай изготовлен в виде тонких и длинных "иголок", напоминающих сосновые, от чего и получил часть своего названия. Полностью название Сянчжэнь переводится, как "Ароматная Игла". 

Сухой чай имеет однородную структуру. Чайные побеги светло-зеленого оттенка, с хорошо видимыми серебристыми почками. Аромат сухого чая тонкий, нежный, приятный. При заваривании такой чай дает настой от беловато-зеленого до желтовато-зеленого оттенка, в зависимости от количества сухого чая. Аромат напитка Легкий, благородный, тонкий, с изящными оттенками. Вкус мягкий, яркий, свежий, сладковатый, с долгим послевкусием. Сладость в этом чае выражена сильнее, чем в традиционном зеленом чае.

• Упаковка: Пакет, 250 гр, картонная коробка.
• Срок годности: 24 мес.  

Заваривание

• Рекомендуемая посуда: Стеклянный высокий стакан, гайвань. 
• Пропорции 4-7 гр на 100 мл. 
• Температура воды: Рекомендуемая 85-90 градусов. Можно уменьшить до 70-75 градусов для более тонкого вкуса

Процесс заваривания 

Гайвань: Прогрейте посуду, ополоснув ее кипятком. Поместите сухой чай в  прогретую гайвань, накрыв крышкой, встряхните её, после чего откройте крышку и ощутите свежий аромат чая. Налейте горячую воду, с температурой 85 градусов, и вы увидите, как чайные почки оживают, наполняются силой и расправляются. Дайте чаю настояться некоторое время, с слейте готовый настой в подготовленную емкость, из которой разлейте его по пиалам. Чай можно пить. Снова залейте горячую воду в гайвань, и дождитесь готовности следующей порции напитка. Чай можно заваривать около 5 раз, не давая ему остыть. 

Стеклянный стакан: Прогрейте стеклянный стакан, ополоснув его горячей водой. Налейте горячую воду на 1/3, и насыпьте в воду необходимое количество чая. Долейте горячую воду на 2/3 объема, и насладитесь танцем чайных листьев, которые оживают, расправляются и наполняются силой. Подождите от 1,5 до 3 минут, и слейте готовый чай в подготовленную емкость так, чтобы в стакане осталась примерно 1/3 настоя. Долейте в стакан снова горячую воду, и дайте чаю настояться еще. таким образом можно заваривать чай до тех пор, пока вкус готового напитка вас устраивает. Можно пить прямо из стакана, постепенно доливая горячую воду.