Китайский чай

Дянь Хун от небольшой чайной фабрики. Стандарт сбора - одна почка, два листочка. Время сбора - март 2024. Сбор с больших чайных деревьев Да Шу. 

Чай с ярким ароматом, состоящим из ноток меда, фруктов, горького шоколада. При заваривании дает настой светло-оранжевого цвета, с ароматом тропических фруктов и меда. Вкус мягкий, сладкий, с пикантной шоколадной горчинкой, ощутимой фруктовой нотой и долгим послевкусием. Чай стоек к проливам. 

Этот товар уже в наличии на складе в Китае, и может быть отправлен в течение двух-трех рабочих дней (при отдельной отправке).

Рекомендации по завариванию

Пропорции: 6 гр на 100 мл. Температура воды 90-95 градусов. Продолжительность настаивания от 10-15 сек, с постепенным увеличением времени настаивания. Подходит для классического "европейского" способа заваривания.

Лао Цунь Шуйсянь - это высококачественный уишаньский улун, собранный с кустов в возрасте более ста лет, растущих в высокогорье, среди хвойных деревьев. Другое название - Шуйсянь с хвойным ароматом, или с ароматом дерева ели. 

Чай с мягким входом, насыщенным вкусом с отчетливым минеральным оттенком, с легким оттенком хвойников во вкусе и аромате. Аромат чая надолго повисает в воздухе и остается на дне пустой пиалы до полного ее остывания. Послевкусие сладкое, долгое, тягучее. 

Упаковка: 2 пакета по 250 грамм. Сбор: весна 2024, фасовка осень 2024.

Красный чай из уишаньского сырья. Сухой чай - плотной продольной скрутки, темного, почти черного цвета, с ярким чайным ароматом и цветочно-фруктовыми оттенками. При заваривании дает настой апельсинового оттенка, с мягким, освежающим, приятным, чуть сладковатым вкусом. Аромат и послевкусие чая после чаепития еще долго ощущаются во рту. 

То же самое, что и Лапсанг Сушонг. Дымные и скипидарные оттенки отсутствуют. 

Фасовка 2 пакета по 250 гр, навалом. 

Да Хун Пао с ароматом корицы, высокого качества. Уишаньский темный улун, бюджетный вариант с фасовкой навалом в пакеты.

Сильный аромат, мягкий вкус, классическое сочетание оттенков корицы и чайного листа со средне-высокой степенью обжарки. Чай без выраженной горечи и сильной терпкости, но с пикантной пряной ноткой.  Легкая терпкость присутствует. Послевкусие быстрое, продолжительное, стойкое. Выдерживает 6-8 проливов. 

Упаковка: 2 герметичных пакета по 250 гр. Сбор - весна 2024, фасовка - осень 2024.

Классический рассыпной Да Хун Пао, навалом, в пакете.

Процесс производства насчитывает 16 этапов. В результате получается улун со средней и чуть выше средней степенью обжарки, с темно-зеленым, бурым и коричневым цветом листа. Аромат сухого чая - приятный, слегка пряный, с пикантной коричной ноткой. При заваривании  дает настой оранжевого цвета, с большой гаммой оттенков - от темного изначально до светлого в конце чаепития. Аромат готового чая яркий, стойкий, горный. Вкус без горечи, чистый, сладковатый. Послевкусие мягкое, обволакивающее, без терпкости, надолго остается во рту, вместе с ароматом. Пустая чаша благоухает оттенками цветов и сахара. 

Это - бюджетный Да Хун Пао, с высокой оценкой китайцев. Дата сбора - весна 2024, фасовка осенняя. Фото реальные, из отзывов покупателей.

Состав: 2 пакета по 250 гр, герметичная запайка. 

Набор для дегустации из 10 видов Уишаньских чаев - улунов и красных. 

В наборе: 

1. Да Хун Пао - классический крупнолистовой сильноферментированный улун слабой скрутки, 
2. Бай Жуй Сян - "Скальный чай со стократным благоуханием" или "Скальный чай Байжуйсян". Доминирующие цветочные ноты, напоминающие аромат магнолии, орхидеи или жасмина. Лёгкие фруктовые оттенки (персик, абрикос)
3. Ци Лань - Чудесная орхидея. Аромат очень деликатный, мягкий, с переливами, постепенно уходящий во фруктовую, кисло-сладкую доминанту (кислое яблоко с нотой корицы). Вкус не так силен, как аромат, с легким минералоьным оттенком. 
4.  Яньцзы Кэ - "Гнездо ласточек". Аромат нНасыщенный, с нотами жареных орехов, сухофруктов и минералов. Лёгкие цветочные оттенки, такие как орхидея или магнолия. Может присутствовать сладкий медовый аромат. Вкус густой, сбалансированный, с выраженной сладостью и лёгкой терпкостью., 
5. Шуйсянь - улун сильной ферментации. Аромат: Доминирующие цветочные ноты, лёгкие минеральные и древесные оттенки. Вкус насыщенный, с выраженной сладостью и минеральными нотами. Во вкусе могут присутствовать ноты мёда, сухофруктов и свежей зелени.
6. Жоугуй - классический уишаньский улун. Название получил за насыщенный аромат, похожий на запах коричного дерева или корицы.
7. Чжэнь Шань Сяо Чжун китайский красный чай, который собирают в районе Уишань на севере провинции Фуцзянь. Аромат в сухом виде медово-карамельный, а в разогретой посуде становится ярче и насыщеннее, с добавлением сладких шоколадных и хлебных оттенков. Во вкусе раскрываются ягодные ноты с тонким акцентом печёных орехов и сухофруктов.
8.  Е Шэн Хун Ча - дикий или дикорастущий красный чай. Оригинальный чай, с ягодными и пряными оттенками. 
9. Цзинь Цзюнь Мэй Мэй Чжань - красный мелколистовой чай с ароматом цветков сливы.
10. Цзинь Цзюнь Мэй - классический фуцзянский красный чай, состоящий из 30%золота и 70% угля. Сладкий, ароматный и вкусный чай, не слишком стойкий к проливам.

В наборе по 1 пакету каждого чая. Все упаковано в стандартную пластиковую коробку, размерами 16х11х6 см.  

рекомендации по завариванию. Посуда: гайвань. Вода с температурой 90-95 градусов для красных чаев (Чжэнь Шань Сяо Чжун, Цзинь Цзюнь Мэй), 95-100 градусов для темных улунов (Да Хун Пао, Шуйсян, Жоугуй). 

24 вида уишаньских улунов, стоимостью от 99 до 1600 юаней за 500 гр. В наборе: 2 вида Да Хун Пао, 5 видов Корицы, 5 видов Нарцисса Шуйсянь, 4 вида "Орхидеи" Ци Лань, и другие.

1. Да Хун Пао, золотая медаль чайной ярмарки. Мягкий, стойкий, с цветочно-фруктовым ароматом, сладким послевкусием. /240 ю
2. Да Хун Пао Ли Ча Дэ - мягкий, сладкий. Аромат с оттенком гор и цветов. Традиционная обжарка на древесном угле / 310 ю
3. Ню Лань Кэн Жоугуй - Корица из ущелья Ниуланькэн. Доминирующий аромат корицы, ноты жареных орехов, сухофруктов и лёгкие цветочные оттенки / 270 ю
4. Чжэн Янь Жоугуй Гуй Пи Вэй - Настоящий аромат Корицы. Доминирующий аромат корицы с лёгкими нотами цветов и минералов. Произведён в центральных, наиболее престижных районах Уишаня / 370 ю
5. Чжэн Янь Жоугуй - Классическая "корица" средней обжарки с сильным ароматом. Дарит насыщенное чайное послевкусие /240 ю
6. Чжэн Янь Жоугуй Ли Ча Дэ - Высокогорная "корица" с традиционной обжаркой на углях. Мягкий, насыщенный, густой и плотный / 370 ю. 
7. Гаошань Жоугуй - Высокогорная Корица. Собрана на высоте более 900 метров над уровнем моря. Нежный фруктовый аромат, гармоничный вкус, насыщенный чайный настой /1600 ю.
8. Байнянь Лао Цун Шуйсянь - Столетние кусты. Средняя обжарка, сильный аромат. Настой шелковистый с нежным вкусом. / 140 ю
9. Лань Сян Шуйсянь - Благоухающий нарцисс. Послевкусие ощущается в горле, а вкус становится сладким после долгого заваривания / 240 ю.
10. Лао Цунь Шуйсянь. Сырье собрано с кустов в возрасте более 50 лет. Аромат листа бамбука, древесные оттенки, густой мягкий вкус и мягкое послевкусие / 360 ю. 
11. Лао Цунь Шуйсянь Ли Ча Дэ - традиционная обжарка на древесном угле. Горный цветочный аромат и густой мягкий сладкий вкус / 310 ю. 
12. Лао Цунь Шуйсянь Мучжи Вэй - Нарцисс с хвойным ароматом. Оттенки хвойников ощущаются во вкусе и в аромате, смешиваясь с оттенками орхидей. Небольшая партия / 1600 ю.
13. Хуасян Ци Лань - медленная обжарка на легком огне. Цветочный аромат орхидей и сладкое послевкусие / 100 ю.
14. Чуаньчэн Ци Лань - Средняя степень обжарки, аромат орхидей и цветов, сладкое послевкусие / 270 ю.
15. Хуасян Ци Лань Ли Ча Дэ - Обжарка на древесном угле. Цветочный аромат со сладким послевкусием / 360 ю.
16. Цзиньбянь Ци Лань - Золотая Орхидея - лист с золотистыми вкраплениями, с легкой или умеренной степенью ферментации. Цветочный аромат, сладкое послевкусие / 300 ю. 
17. Цзинь Мудань Янь Ча. Цветочная серия. Собран с гибрида чайного куста сорта Цзинь Мудань. Доминирующие цветочные ноты, напоминающие аромат пиона, орхидеи или жасмина, лёгкие фруктовые оттенки (персик, абрикос) и сладкие медовые нюансы. Минеральные ноты, характерные для уишаньских улунов. Вкус насыщенный, сбалансированный, с выраженной сладостью и лёгкой терпкостью. / 150 ю.
18. Цзинь Мудань Ли Ча Дэ. Цзинь Мудань - высокогорный с традиционной обжарке на древесном угле. Сильный аромат, сладкие цветочные оттенки, длительное послевкусие, отчетливый аромат и вкус высокогорного Уишаня / 430 ю
19. Бай Жуйсян Янь Ча Ли Ча Дэ - Высокогорный редкий сорт уишаньского улуна, который ценится за уникальный цветочно-фруктовый аромат и насыщенный вкус. Относится к малым разновидностям уишаньских улунов, созданным на основе гибридизации или селекции традиционных сортов. Доминирующие цветочные ноты, напоминающие аромат магнолии, орхидеи или жасмина / 430 ю.
20. Хуан Гуаньинь Янь Ча (цветочная серия) - богатый фруктовый аромат со сладкими оттенками, нежное но продолжительное послевкусие / 270 ю
21. Хуан Гуаньинь Ли Ча Дэ (цветочная серия) - высокогорный сбор, древесная обжарка. Нежный, яркий цветочный аромат, сладкий, мягкий. 
22. Ай Цзяо Жуань Чжи - Улун с низкорослого чайного куста. Сначала слегка сладкий, потом горький. после горький и снова сладкий. Лёгкие фруктовые оттенки (персик, абрикос) и сладкие медовые нюансы / 120 ю
23. Ай Цзяо Жуань Чжи Гаошань - Высокогорный улун с низкорослого чайного куста. мягкий вкус и нежный аромат / 150 ю.
24. Хуаншань Е Ча - дикорастущий дикий чай. Стойкий цветочный аромат и оригинальный вкус / 470 ю.  

Стоимость каждого чая указана в конце описания и является всего-лишь справочной. отдельно приобрести многие виды этого чая нельзя (если что-то интересует, можно спросить о наличии у производителя). 

Срок годности: 36 мес. 

Рассыпной шэн пуэр, собранный в чайной зоне Биндао, городской округ Линцань, провинция Юньнань. первый весенний сбор, 20-30 марта 2023 года. Высокое качество чайного сырья, большой процент цельных побегов (1 почка, 2 листочка). 

Чай ароматен в сухом виде. При заваривании дает настой слегка желтоватого оттенка, прозрачный, с взвесью чайного пуха. Аромат готового чая мягкий, легкий, подобный горному бризу. Вкус тонкий, без явной горечи и терпкости, с древесной и травянистой нотами, легким цветочным оттенком и мягкой сладостью, переходящей в послевкусие. 

Спитой лист цельный, мягкий, живой и ароматный. 

Приятная возможность попробовать рассыпной шэн пуэр из одного из самых известных регионов Юньнани. 

Достоинство этого чая - отсутствие дополнительной обработки, пропаривания и прессовки. При должных условиях хранения (влажность 55-65%) этот чай трансформирует свой вкус быстрее прессованных аналогов, а кроме того, сохраняет изначальное мягкое природное очарование и естественность вкуса и аромата. 

Упаковка: пакет из крафт-бумаги, фирменная сумка для переноски или дарения.  

Классический Уишаньский улун Да Хун Пао "Большой Красный Халат", в порционных пакетах, общим весом 500 гр (60 пакетов).

Упаковка в индивидуальные пакеты позволяет лучше сохранить аромат чая в процессе хранения, а кроме того, это удобно - небольшой пакетик чая не занимает много места, и вы всегда можете взять его с собой в дорогу, на работу, на отдых, или поделиться с друзьями. 

Степень обжарки средняя, чуть выше средней. 

Аромат яркий, слегка пряный, с цветочными и карамельными оттенками. Настой янтарный, прозрачный. Вкус классический, яркий, с характерной гаммой оттенков.

Упаковка в две PVC коробки и фирменный пакет* (*может не быть). 

Классический Уишаньский улун с ароматом корицы. Помимо него, в аромате чая есть легкие фруктовые оттенки. Вкус мягкий, со стойким послевкусием. 

Чай упакован в герметичные пакеты, рассчитанные на однократное заваривание. Общий вес чая - 500 гр. Количество пакетов - 60 шт. Упакованы в две картонные коробки и фирменный пакет. 

Стойкость к проливам умеренная. Срок годности 36 мес. 

Набор "пробников" Уишаньских чаев:

• Хуан Гуаньинь - Новый клон искусственной гибридизации Тегуаньинь и Хуандань. У него - знаменитый "отец" Те Гуань Инь и ароматная "мать" Хуандань. Благодаря хорошим генам и быстрому росту этот гибрид из Уишани особенно хорош среди сортов раннего созревания.
• Су Синь Лань - "Орхидея с чистым сердцем". Этот чай известен своим изысканным цветочным ароматом и нежным вкусом.Основной аромат напоминает аромат орхидеи, что отражено в названии. Легкий и свежий.  Может иметь ноты свежей зелени, меда или сладких фруктов.  Вкус: Нежный и мягкий, утонченный, без горечи. Сладковатый-  Может ощущаться легкая сладость в послевкусии. Оставляет приятное, цветочное послевкусие.
• Ци Лань - "Чудесная Орхидея". Аромат: Цветочный, с нотами орхидеи. Вкус: Нежный, с долгим послевкусием.
• Да Хун Пао - один из самых известных и престижных сортов улунского чая, который производится в горах Уишань в провинции Фуцзянь. Аромат: Насыщенный, с нотами жареных орехов, карамели и цветов. Вкус: Богатый, с долгим послевкусием. Цвет настоя: От золотистого до темно-янтарного.
• Мучжи Цун - «Столетний куст с древесным ароматом» — это чай сорта Шуй Сян с дикорастущих старых кустов, выращенных в условиях, где чайные деревья взаимодействуют с окружающей природой, например, с мхом, лишайниками или другими растениями. Подчеркивает древесные (木质, mù zhì) характеристики чая. Аромат: Древесный - Основной аромат напоминает древесину, кору или лесную подстилку; Землистый - могут присутствовать ноты мха, лишайников или влажной земли;  Травяной - Иногда добавляются легкие травяные или цветочные оттенки.  Вкус: Глубокий и насыщенный, часто имеет сложную структуру с долгим послевкусием. Могут ощущаться легкие минеральные ноты, особенно если чай выращен в горной местности. Сладковатый - Иногда присутствует легкая сладость в послевкусии.
• Шанье Цун - чай, выращенный в диких горных условиях. Аромат древесный, напоминает кору, лес или древесину. Землистый - Могут присутствовать ноты мха, влажной земли или лишайников. Цветочный или травяной - иногда добавляются легкие цветочные или травяные оттенки. Вкус: Глубокий и насыщенный, часто имеет сложную структуру с долгим послевкусием. Могут ощущаться легкие минеральные оттенки. 
• Хуасян Цун - чай, растущий рядом с хвойными деревьями. Название можно перевести, как "хвойный аромат".  Аромат: цветочные ноты (жасмин, орхидея, магнолия). Вторичные оттенки — легкие хвойные или древесные ноты, которые добавляют чаю глубину и свежесть. Вкус - мягкий, округлый вкус с цветочной сладостью. Может иметь легкую терпкость, характерную для улунов. Послевкусие долгое, с цветочными и свежими нотами.
• Сяо Ма Жоу - "Мясо Пони". Шуточное название чая, отчасти, связанное с его оригинальными характеристиками. Аромат чая выраженный, с резкими нотками корицы. Вторая волна - цветочные и фруктовые оттенки. Вкус с отчетливым привкусом корицы, изначально кажется горьковатым. После двух-трех проливов могут быть ощутимы ноты перца, легкое онемение языка. Послевкусие сладкое, компенсирует изначально резкий вкус чая. Этот вариант улуна - для опытных любителей чая, любящих крепкий вкус и оригинальные оттенки.
• Сяо Ню Жоу - "Мясо Теленка". Еще одно образное название и часть традиции "чаочжоуской чайной культуры", где чаи часто называют в честь животных, растений или даже мифологических существ. Это добавляет чаю загадочности и делает его более запоминающимся. Можно рассматривать, как "младшего брата" улуна Ню Жоу, более известного. Насыщенный аромат корицы, но без излишней тяжести. Вкус легкий, свежий, с пряными нотками и приятной текстурой. Послевкусие долгое, с ощутимым возвращением сладости. 
• Сяо Гуй Пи - "Маленькая Корица" - чай с мягким коричным ароматом. Помимо корицы, в аромате можно уловить оттенки ладана и легкие молочные нотки. В отличии от классической "корицы", аромат которой более строг и однообразен, Сяо Гуй имеет большую гамму оттенков и не такой однобокий аромат коры Кассии. Вкус мягкий, с коричной доминирующей нотой, и легкими оттенками - молоко, персик, и др. В процессе чаепития чай может раскрываться различными оттенками вкуса и аромата.

Если быть кратким - то в наборе три варианта "корицы", три варианта "хвойных" улунов, и четыре классических и более распространенных вкуса чая. 

Все упаковано в картонную коробку из крафт-бумаги. Вес чая в пакете - 8,3 грамма. 

Срок годности 36 месяцев.