Мэнку Жун Ши Тэцзи Цин Бин, шэн пуэр, 25 гр, 2007 г.

Продукция 2007 года – это определенный риск у любого производителя, и бренд Мэнку – не исключение. Этот экземпляр я, по началу, всячески отвергал, ставя его в один ряд с чаем «Весенние Ростки» Чунь Цзянь. Однако реальность оказалась намного интереснее.

Эту партию я нашел в запасах одного дилера в Куньмине. По его утверждениям, вся партия никогда не покидала пределы Юньнани (нередко выпущенный чай для скорейшего старения перевозят на 1-2 года на побережье), и все это время хранилась на его складе. Косвенно это подтверждают отсутствие характерных влажных «разводов», отсутствие следов жуков-древоточцев, которые очень любят есть хлопковую бумагу в Гуандуне. Но самым главным качеством, подтверждающим сухое хранение, можно считать отсутствие характерного «влажного» аромата у сухого чая, и «подвальных» оттенков у заваренного.

Итак, Тэцзи Цин Бин – «Особый Зеленый Блин» от бренда Мэнкуи семьи Жун. Да, он изготовлен из сырья позднего сбора, полученного после праздника Цин Мин (5 апреля). И именно потому он зеленый. Крупнолистовое чайное сырье, собранное в Линьцане, по классической формуле – одна почка – два листочка. Обработано по техкартам бренда, с особой тщательностью и старанием (это всегда пишут в описании чая).

Каков этот чай был на вкус в момент выпуска, я не знаю. Но сейчас, спустя 17 (!!!) лет это – достаточно интересный экземпляр.

Чайный блин с коричневатой поверхностью, яркий, со светло-золотистыми немногочисленными почками. Аромат сухого чая – легкий, с приятным камфорным оттенком. Это не грубый дым и «старый чердак», а именно что-то легкое и медицинское.

При заваривании дает настой глубокого темно-оранжевого цвета, с травянистым ароматом, в котором проскакивают оттенки лекарственных аптечных трав. Вкус – под стать, мягкий, приятный, и как мне показалось, с явно выраженным оттенком чабреца. Но это – дело ассоциаций. И вкус, скорее всего, зависит от воды и дозировки чая. Однажды заварив чуть меньше положенного, аптекарский вкус я почти не ощутил. Взяв положенные 7-8 грамм на 120-130 мл гайвань, снова ощутил этот травяной лекарственный оттенок.

Интересно было бы узнать мнение других.