Улун

2 золотые награды, 1 бронзовая и премия за качество в чайном конкурсе в Гуандуне - это награды бренда "Семья Шитоу", который занимается выращиванием и обработкой чая на протяжении уже 600 лет. Вся продукция отмечена знаком с географически защищенным происхождением. 

Набор "пробников" состоит из 8 наименований Дань Цунов, собранных и изготовленных в горах Феникса. Место изготовления - деревня Сичунь, городской комитет Фэнхуан, Чаочжоу. 

В наборе:

1. Хуанчжисян — свежий и ароматный
2. Да У Е  — «Большой Черный Лист» — мягкий и элегантный
3. Фэнхуан Шуйсянь — Насыщенный и сладкий
4. Ми Лань Сян «Аромат Медовой Орхидеи» — наполнен ароматом цветов
5. Басянь «Восемь Бессмертных» — Густой и яркий аромат
6. Цзюй До Цзы — Терпкий и благородный
7. Я Ши Сянь «Аромат утиного помета» — Цветочный аромат
8. Хун Жуй Жоугуй — сладкий и ароматный

Общий вес чая нетто - 64 грамма (8 шт х 8 гр). Все уложено в красивую подарочную коробку. Все эти виды чая можно заказать по отдельности. Стоимость варьируется от 170 до 250 юаней за упаковку 180 гр. 

Лао Цунь Шуйсянь - это высококачественный уишаньский улун, собранный с кустов в возрасте более ста лет, растущих в высокогорье, среди хвойных деревьев. Другое название - Шуйсянь с хвойным ароматом, или с ароматом дерева ели. 

Чай с мягким входом, насыщенным вкусом с отчетливым минеральным оттенком, с легким оттенком хвойников во вкусе и аромате. Аромат чая надолго повисает в воздухе и остается на дне пустой пиалы до полного ее остывания. Послевкусие сладкое, долгое, тягучее. 

Упаковка: 2 пакета по 250 грамм. Сбор: весна 2024, фасовка осень 2024.

Да Хун Пао с ароматом корицы, высокого качества. Уишаньский темный улун, бюджетный вариант с фасовкой навалом в пакеты.

Сильный аромат, мягкий вкус, классическое сочетание оттенков корицы и чайного листа со средне-высокой степенью обжарки. Чай без выраженной горечи и сильной терпкости, но с пикантной пряной ноткой.  Легкая терпкость присутствует. Послевкусие быстрое, продолжительное, стойкое. Выдерживает 6-8 проливов. 

Упаковка: 2 герметичных пакета по 250 гр. Сбор - весна 2024, фасовка - осень 2024.

Классический рассыпной Да Хун Пао, навалом, в пакете.

Процесс производства насчитывает 16 этапов. В результате получается улун со средней и чуть выше средней степенью обжарки, с темно-зеленым, бурым и коричневым цветом листа. Аромат сухого чая - приятный, слегка пряный, с пикантной коричной ноткой. При заваривании  дает настой оранжевого цвета, с большой гаммой оттенков - от темного изначально до светлого в конце чаепития. Аромат готового чая яркий, стойкий, горный. Вкус без горечи, чистый, сладковатый. Послевкусие мягкое, обволакивающее, без терпкости, надолго остается во рту, вместе с ароматом. Пустая чаша благоухает оттенками цветов и сахара. 

Это - бюджетный Да Хун Пао, с высокой оценкой китайцев. Дата сбора - весна 2024, фасовка осенняя. Фото реальные, из отзывов покупателей.

Состав: 2 пакета по 250 гр, герметичная запайка. 

Набор для дегустации из 10 видов Уишаньских чаев - улунов и красных. 

В наборе: 

1. Да Хун Пао - классический крупнолистовой сильноферментированный улун слабой скрутки, 
2. Бай Жуй Сян - "Скальный чай со стократным благоуханием" или "Скальный чай Байжуйсян". Доминирующие цветочные ноты, напоминающие аромат магнолии, орхидеи или жасмина. Лёгкие фруктовые оттенки (персик, абрикос)
3. Ци Лань - Чудесная орхидея. Аромат очень деликатный, мягкий, с переливами, постепенно уходящий во фруктовую, кисло-сладкую доминанту (кислое яблоко с нотой корицы). Вкус не так силен, как аромат, с легким минералоьным оттенком. 
4.  Яньцзы Кэ - "Гнездо ласточек". Аромат нНасыщенный, с нотами жареных орехов, сухофруктов и минералов. Лёгкие цветочные оттенки, такие как орхидея или магнолия. Может присутствовать сладкий медовый аромат. Вкус густой, сбалансированный, с выраженной сладостью и лёгкой терпкостью., 
5. Шуйсянь - улун сильной ферментации. Аромат: Доминирующие цветочные ноты, лёгкие минеральные и древесные оттенки. Вкус насыщенный, с выраженной сладостью и минеральными нотами. Во вкусе могут присутствовать ноты мёда, сухофруктов и свежей зелени.
6. Жоугуй - классический уишаньский улун. Название получил за насыщенный аромат, похожий на запах коричного дерева или корицы.
7. Чжэнь Шань Сяо Чжун китайский красный чай, который собирают в районе Уишань на севере провинции Фуцзянь. Аромат в сухом виде медово-карамельный, а в разогретой посуде становится ярче и насыщеннее, с добавлением сладких шоколадных и хлебных оттенков. Во вкусе раскрываются ягодные ноты с тонким акцентом печёных орехов и сухофруктов.
8.  Е Шэн Хун Ча - дикий или дикорастущий красный чай. Оригинальный чай, с ягодными и пряными оттенками. 
9. Цзинь Цзюнь Мэй Мэй Чжань - красный мелколистовой чай с ароматом цветков сливы.
10. Цзинь Цзюнь Мэй - классический фуцзянский красный чай, состоящий из 30%золота и 70% угля. Сладкий, ароматный и вкусный чай, не слишком стойкий к проливам.

В наборе по 1 пакету каждого чая. Все упаковано в стандартную пластиковую коробку, размерами 16х11х6 см.  

рекомендации по завариванию. Посуда: гайвань. Вода с температурой 90-95 градусов для красных чаев (Чжэнь Шань Сяо Чжун, Цзинь Цзюнь Мэй), 95-100 градусов для темных улунов (Да Хун Пао, Шуйсян, Жоугуй). 

24 вида уишаньских улунов, стоимостью от 99 до 1600 юаней за 500 гр. В наборе: 2 вида Да Хун Пао, 5 видов Корицы, 5 видов Нарцисса Шуйсянь, 4 вида "Орхидеи" Ци Лань, и другие.

1. Да Хун Пао, золотая медаль чайной ярмарки. Мягкий, стойкий, с цветочно-фруктовым ароматом, сладким послевкусием. /240 ю
2. Да Хун Пао Ли Ча Дэ - мягкий, сладкий. Аромат с оттенком гор и цветов. Традиционная обжарка на древесном угле / 310 ю
3. Ню Лань Кэн Жоугуй - Корица из ущелья Ниуланькэн. Доминирующий аромат корицы, ноты жареных орехов, сухофруктов и лёгкие цветочные оттенки / 270 ю
4. Чжэн Янь Жоугуй Гуй Пи Вэй - Настоящий аромат Корицы. Доминирующий аромат корицы с лёгкими нотами цветов и минералов. Произведён в центральных, наиболее престижных районах Уишаня / 370 ю
5. Чжэн Янь Жоугуй - Классическая "корица" средней обжарки с сильным ароматом. Дарит насыщенное чайное послевкусие /240 ю
6. Чжэн Янь Жоугуй Ли Ча Дэ - Высокогорная "корица" с традиционной обжаркой на углях. Мягкий, насыщенный, густой и плотный / 370 ю. 
7. Гаошань Жоугуй - Высокогорная Корица. Собрана на высоте более 900 метров над уровнем моря. Нежный фруктовый аромат, гармоничный вкус, насыщенный чайный настой /1600 ю.
8. Байнянь Лао Цун Шуйсянь - Столетние кусты. Средняя обжарка, сильный аромат. Настой шелковистый с нежным вкусом. / 140 ю
9. Лань Сян Шуйсянь - Благоухающий нарцисс. Послевкусие ощущается в горле, а вкус становится сладким после долгого заваривания / 240 ю.
10. Лао Цунь Шуйсянь. Сырье собрано с кустов в возрасте более 50 лет. Аромат листа бамбука, древесные оттенки, густой мягкий вкус и мягкое послевкусие / 360 ю. 
11. Лао Цунь Шуйсянь Ли Ча Дэ - традиционная обжарка на древесном угле. Горный цветочный аромат и густой мягкий сладкий вкус / 310 ю. 
12. Лао Цунь Шуйсянь Мучжи Вэй - Нарцисс с хвойным ароматом. Оттенки хвойников ощущаются во вкусе и в аромате, смешиваясь с оттенками орхидей. Небольшая партия / 1600 ю.
13. Хуасян Ци Лань - медленная обжарка на легком огне. Цветочный аромат орхидей и сладкое послевкусие / 100 ю.
14. Чуаньчэн Ци Лань - Средняя степень обжарки, аромат орхидей и цветов, сладкое послевкусие / 270 ю.
15. Хуасян Ци Лань Ли Ча Дэ - Обжарка на древесном угле. Цветочный аромат со сладким послевкусием / 360 ю.
16. Цзиньбянь Ци Лань - Золотая Орхидея - лист с золотистыми вкраплениями, с легкой или умеренной степенью ферментации. Цветочный аромат, сладкое послевкусие / 300 ю. 
17. Цзинь Мудань Янь Ча. Цветочная серия. Собран с гибрида чайного куста сорта Цзинь Мудань. Доминирующие цветочные ноты, напоминающие аромат пиона, орхидеи или жасмина, лёгкие фруктовые оттенки (персик, абрикос) и сладкие медовые нюансы. Минеральные ноты, характерные для уишаньских улунов. Вкус насыщенный, сбалансированный, с выраженной сладостью и лёгкой терпкостью. / 150 ю.
18. Цзинь Мудань Ли Ча Дэ. Цзинь Мудань - высокогорный с традиционной обжарке на древесном угле. Сильный аромат, сладкие цветочные оттенки, длительное послевкусие, отчетливый аромат и вкус высокогорного Уишаня / 430 ю
19. Бай Жуйсян Янь Ча Ли Ча Дэ - Высокогорный редкий сорт уишаньского улуна, который ценится за уникальный цветочно-фруктовый аромат и насыщенный вкус. Относится к малым разновидностям уишаньских улунов, созданным на основе гибридизации или селекции традиционных сортов. Доминирующие цветочные ноты, напоминающие аромат магнолии, орхидеи или жасмина / 430 ю.
20. Хуан Гуаньинь Янь Ча (цветочная серия) - богатый фруктовый аромат со сладкими оттенками, нежное но продолжительное послевкусие / 270 ю
21. Хуан Гуаньинь Ли Ча Дэ (цветочная серия) - высокогорный сбор, древесная обжарка. Нежный, яркий цветочный аромат, сладкий, мягкий. 
22. Ай Цзяо Жуань Чжи - Улун с низкорослого чайного куста. Сначала слегка сладкий, потом горький. после горький и снова сладкий. Лёгкие фруктовые оттенки (персик, абрикос) и сладкие медовые нюансы / 120 ю
23. Ай Цзяо Жуань Чжи Гаошань - Высокогорный улун с низкорослого чайного куста. мягкий вкус и нежный аромат / 150 ю.
24. Хуаншань Е Ча - дикорастущий дикий чай. Стойкий цветочный аромат и оригинальный вкус / 470 ю.  

Стоимость каждого чая указана в конце описания и является всего-лишь справочной. отдельно приобрести многие виды этого чая нельзя (если что-то интересует, можно спросить о наличии у производителя). 

Срок годности: 36 мес. 

Классический Уишаньский улун Да Хун Пао "Большой Красный Халат", в порционных пакетах, общим весом 500 гр (60 пакетов).

Упаковка в индивидуальные пакеты позволяет лучше сохранить аромат чая в процессе хранения, а кроме того, это удобно - небольшой пакетик чая не занимает много места, и вы всегда можете взять его с собой в дорогу, на работу, на отдых, или поделиться с друзьями. 

Степень обжарки средняя, чуть выше средней. 

Аромат яркий, слегка пряный, с цветочными и карамельными оттенками. Настой янтарный, прозрачный. Вкус классический, яркий, с характерной гаммой оттенков.

Упаковка в две PVC коробки и фирменный пакет* (*может не быть). 

Классический Уишаньский улун с ароматом корицы. Помимо него, в аромате чая есть легкие фруктовые оттенки. Вкус мягкий, со стойким послевкусием. 

Чай упакован в герметичные пакеты, рассчитанные на однократное заваривание. Общий вес чая - 500 гр. Количество пакетов - 60 шт. Упакованы в две картонные коробки и фирменный пакет. 

Стойкость к проливам умеренная. Срок годности 36 мес. 

Набор "пробников" Уишаньских чаев:

• Хуан Гуаньинь - Новый клон искусственной гибридизации Тегуаньинь и Хуандань. У него - знаменитый "отец" Те Гуань Инь и ароматная "мать" Хуандань. Благодаря хорошим генам и быстрому росту этот гибрид из Уишани особенно хорош среди сортов раннего созревания.
• Су Синь Лань - "Орхидея с чистым сердцем". Этот чай известен своим изысканным цветочным ароматом и нежным вкусом.Основной аромат напоминает аромат орхидеи, что отражено в названии. Легкий и свежий.  Может иметь ноты свежей зелени, меда или сладких фруктов.  Вкус: Нежный и мягкий, утонченный, без горечи. Сладковатый-  Может ощущаться легкая сладость в послевкусии. Оставляет приятное, цветочное послевкусие.
• Ци Лань - "Чудесная Орхидея". Аромат: Цветочный, с нотами орхидеи. Вкус: Нежный, с долгим послевкусием.
• Да Хун Пао - один из самых известных и престижных сортов улунского чая, который производится в горах Уишань в провинции Фуцзянь. Аромат: Насыщенный, с нотами жареных орехов, карамели и цветов. Вкус: Богатый, с долгим послевкусием. Цвет настоя: От золотистого до темно-янтарного.
• Мучжи Цун - «Столетний куст с древесным ароматом» — это чай сорта Шуй Сян с дикорастущих старых кустов, выращенных в условиях, где чайные деревья взаимодействуют с окружающей природой, например, с мхом, лишайниками или другими растениями. Подчеркивает древесные (木质, mù zhì) характеристики чая. Аромат: Древесный - Основной аромат напоминает древесину, кору или лесную подстилку; Землистый - могут присутствовать ноты мха, лишайников или влажной земли;  Травяной - Иногда добавляются легкие травяные или цветочные оттенки.  Вкус: Глубокий и насыщенный, часто имеет сложную структуру с долгим послевкусием. Могут ощущаться легкие минеральные ноты, особенно если чай выращен в горной местности. Сладковатый - Иногда присутствует легкая сладость в послевкусии.
• Шанье Цун - чай, выращенный в диких горных условиях. Аромат древесный, напоминает кору, лес или древесину. Землистый - Могут присутствовать ноты мха, влажной земли или лишайников. Цветочный или травяной - иногда добавляются легкие цветочные или травяные оттенки. Вкус: Глубокий и насыщенный, часто имеет сложную структуру с долгим послевкусием. Могут ощущаться легкие минеральные оттенки. 
• Хуасян Цун - чай, растущий рядом с хвойными деревьями. Название можно перевести, как "хвойный аромат".  Аромат: цветочные ноты (жасмин, орхидея, магнолия). Вторичные оттенки — легкие хвойные или древесные ноты, которые добавляют чаю глубину и свежесть. Вкус - мягкий, округлый вкус с цветочной сладостью. Может иметь легкую терпкость, характерную для улунов. Послевкусие долгое, с цветочными и свежими нотами.
• Сяо Ма Жоу - "Мясо Пони". Шуточное название чая, отчасти, связанное с его оригинальными характеристиками. Аромат чая выраженный, с резкими нотками корицы. Вторая волна - цветочные и фруктовые оттенки. Вкус с отчетливым привкусом корицы, изначально кажется горьковатым. После двух-трех проливов могут быть ощутимы ноты перца, легкое онемение языка. Послевкусие сладкое, компенсирует изначально резкий вкус чая. Этот вариант улуна - для опытных любителей чая, любящих крепкий вкус и оригинальные оттенки.
• Сяо Ню Жоу - "Мясо Теленка". Еще одно образное название и часть традиции "чаочжоуской чайной культуры", где чаи часто называют в честь животных, растений или даже мифологических существ. Это добавляет чаю загадочности и делает его более запоминающимся. Можно рассматривать, как "младшего брата" улуна Ню Жоу, более известного. Насыщенный аромат корицы, но без излишней тяжести. Вкус легкий, свежий, с пряными нотками и приятной текстурой. Послевкусие долгое, с ощутимым возвращением сладости. 
• Сяо Гуй Пи - "Маленькая Корица" - чай с мягким коричным ароматом. Помимо корицы, в аромате можно уловить оттенки ладана и легкие молочные нотки. В отличии от классической "корицы", аромат которой более строг и однообразен, Сяо Гуй имеет большую гамму оттенков и не такой однобокий аромат коры Кассии. Вкус мягкий, с коричной доминирующей нотой, и легкими оттенками - молоко, персик, и др. В процессе чаепития чай может раскрываться различными оттенками вкуса и аромата.

Если быть кратким - то в наборе три варианта "корицы", три варианта "хвойных" улунов, и четыре классических и более распространенных вкуса чая. 

Все упаковано в картонную коробку из крафт-бумаги. Вес чая в пакете - 8,3 грамма. 

Срок годности 36 месяцев. 

Четыре вида уишаньских улунов: Да Хун Пао (средняя степень обжарки), Шуйсянь (средняя степень обжарки), Ци Лань (легкая степень обжарки, освежающий аромат), Жоугуй (максимальная степень прожарки, сильный аромат), по 250 грамм каждого (36 индивидуальных пакетиков каждого).

Характеристики и вкус

• Да Хун Пао - крупный чайный лист, выраженный аромат. Настой янтарный, желтый, прозрачный. Вкус гладкий, яркий. 
• Шуйсянь  - крупный чайный лист, яркий аромат. Настой янтарный, прозрачный. Вкус сильный, гладкий, мягкий.
• Ци Лань - коричневато-зеленый крупный чайный лист, яркий характерный аромат, светло-желтый цвет настоя, прозрачный или с легкой пеленой. Аромат яркий, мощный, растворенный в настое и остающийся во рту. Вкус свежий.
• Жоугуй - крупный чайный лист от темно-коричневого до почти черного оттенка. настой темно-янтарный, оранжево-красный. Сильный аромат, богатый вкус с оттенками горечи, терпкости, перечный и пикантный.

Вес чая в каждом пакете - 8 гр. Весь чай - с географически защищенным (Уишань) местом производства. 

Подарочный красный пакет из бумаги в комплекте (напишите в комментариях, если он вам не нужен). Общий вес брутто - чуть более 1500 гр. 

В процессе доставки в РФ возможны небольшие повреждения (заломы, надрывы, трещины) PVC коробки (внешней).

Один из самых известных и престижных сортов темных улунов, который производится из сырья, собранного в горах Уишань в провинции Фуцзянь. Чай славится своим насыщенным вкусом, сложным ароматом и долгим послевкусием.

Этот чай изготовлен осенью 2024 года. Относится к типу с насыщенным ароматом. Такой вариант продукта обычно имеет глубокий, ярко выраженный аромат с нотами жареных орехов, карамели, цветов и легкой минеральностью.  Цвет настоя: От золотистого до темно-янтарного.

Чай расфасован в индивидуальные пакеты, что минимизирует деградацию вкуса и аромата в процессе хранения. Упакован в четыре PVC бокса (пластиковая коробка). В комплекте идет подарочный пакет и небольшой подарок. 

При заваривании выдерживает 7-8 проливов.