По этим критериям поиска ничего не найдено
кг – кг
Высокогорный белый чай "Белый Пион" — это чайный побег с вершинной почкой и последующим одним, иногда двумя молодыми и нежными листочками. Полностью ручное изготовление, от сбора до финальной прессовки.
Чай изготовлен в виде небольших шариков Лунчжу или жемчужин Дракона. Такая форма обеспечивает удобное чаепитие - один шарик - одно заваривание. А если компания велика, удобно дозировать и увеличивать количество. Прессовка очень плотная, поэтому недостаточная температура воды не даст полноценно набухнуть чайному листу, и, соответственно, не даст раскрыться жемчужине.
Чтобы "разбудить" этот чай, его необходимо залить кипятком, или с близкой к нему температурой воды. Дать хорошо набухнуть, и слить первый пролив. А уже далее постепенно раскрывать вкус чая, доливая новые порции воды.
Готовый чай имеет оригинальный вкус с низкой терпкостью. Первое ощущение - спокойный и мягкий вкус, который через несколько секунд раскрывается чистым ароматом, нежным сладким вкусом переходящим в долгое послевкусие.
Этот чай - крупнолистовой белый чай из Фудина, провинция Фуцзянь . Категория Гун Мэй — используются вершинная почка и три последующих чайных листа. Чай этого сорта обладает более насыщенным по сравнению с Байхао Иньчжэнь или Бай Мудань вкусом.
Как и большинство белых чаев, нетребователен к завариванию, и допускает приготовление проливами в гайвани или чайнике, настаивание в чайнике или термосе, варку или медленное томление. В зависимости от способа приготовления дает настой разных оттенков оранжевого цвета. Аромат выраженный, яркий, сладкий, с оттенком летних цветов.
Вкус медово-древесный, с фруктовыми нотками. Богат оттенками. Ощутимо сладкий, с долгим сладким послевкусием.
Белый чай категории Шоу Мэй, 2017 года сбора из Фудина (провинция Фуцзянь) и полоски кожуры мандарина 2017 года сбора из Синьхуэй (Гуандун). Все это спрессовано в виде мини-блинчиков (сяо бинов).
Чай нетребователен к способам приготовления, и вполне выдерживает заваривание проливами, заваривание настаиванием, заваривание в термосе, варку в чайнике. В зависимости от варианта приготовления, дает настой от светло-желтого до янтарно-оранжевого оттенка.
Этот чай — готовый зимний эликсир для согрева и удовольствия! ❄️
"Белый пион" - это второй сорт белого чая после Байхао Иньчжень, он состоит из одной почки и 1-2 молодых листочков. Место сбора высокогорье Гуаньяна, Фудин (провинция Фуцянь) - это эталонный регион для белого чая. Для производства этого чая использовано сырье, завяленное под солнцем в бамбуковых корзинах, что позволило листьям равномерно проветриваться и усилило сладость будущего чая.
Технологический процесс выглядит следующим образом:
Влияние на вкус чая:
Жемчужина дракона - лунчжу - метод ручной скрутки чайного сырья в шарики весом ок. 5 грамм каждый. Это очень удобная форма для заваривания чая.
Способ заваривания:
Подача: летом можно охлаждать со льдом (+долька персика).
Белый чай Шоу Мэй средней выдержки. Чай собран вручную в высокогорном районе Гуаньян в 2017 году. И, по китайской классификации, уже через 7 лет стал "сокровищем". На сегодняшний день этот чай насчитывает около девяти лет хранения, что придает ему весьма яркий вкус и аромат.
Изготовлен в виде небольших "плиток", упакован в индивидуальную упаковку. Каждая "плитка" весит около 7 грамм, чего как раз достаточно на однократное чаепитие.
Этот белый чай весьма нетребователен к способам заваривания. Его можно настаивать, варить, готовить проливами в гайвани или чайнике - результат неизменен. Вкусный сладкий и ароматный чай, с привкусом китайского финика. Настой может варьироваться от светло-желтого, до насыщенного оранжевого, в зависимости от способа приготовления.
Выдержанный высокогорный белый чай сорта Шоу Мэй («брови долголетия») урожая 2014 года с древесно-фруктовым вкусом, нотами сушеных абрикосов, фиников и легкой корицей. Аромат теплый, с легким оттенком китайского меда и сухофруктов.
Происхождение сырья: Фудин, Ниндэ, провинция Фуцзянь.
Шоу Мэй - сорт белого чая из более крупных и зрелых листьев, чем Бай Мудань. Имеет насыщенный вкус и хорошо подходит для выдержки.
Жемчужина дракона Лунчжу — метод ручной скрутки чайного сырья в шарики небольшого веса. Это очень удобная форма для заваривания чая на одно чаепитие.
Три года экспериментов и множество вариантов купажа позволили в год 10-летия фабрики Мэнку создать в некотором роде уникальный продукт - Мэнку Ча Хун, Чайная Душа Мэнку. После выпуска этот чай заслужил множество восторженных отзывов, а чуть позже, в 2011 году он завоевал единственную Золотую Медаль на чайном конкурсе в Юньнани.
Сегодня у вас есть возможность попробовать именно "тот самый", первый выпуск "Души". Да, это история. И она стоит дорого.
Шэн пуэр нерегулярного выпуска. "Классика" или "Эталон".
Выпущенный впервые в начале 00-х годов, этот чай многим запомнился своим вкусом. Многие любители чая восхищались и ароматом этого чая. А трансформация по прошествии нескольких лет хранения преображала все оттенки этого чая.
Периодически на фабрике Мэнку выпускают подобный чай, спрессованный в виде "тыквы". Его вес - 1 или 2 килограмма. Если этот чай хранить долгое время, чайное сырье с многочисленными почками приобретает золотистые оттенки, что косвенно переплетается с названием - "Золотая Тыква".
Этот молодой, пока еще, чай изготовлен из весеннего сырья, собранного в весну 2022 года. В составе - купаж из нескольких чайных зон Биндао.
У сухого чая - довольно яркий и запоминающийся аромат, который многократно раскрывается при заваривании. Вкус чистый, с легким травянистым оттенком молодого чая, сладковатый, нежный и мягкий. Даже по прошествии четырех лет этот чай еще "не набрал силу", но уже вполне пригоден для питья. Оптимальный срок выдержки - около 7 и более лет. Вот тогда текстура чая будет приближена к тому, что называется "классика выдержанного Мэнку".
Упаковка: Большая картонная коробка.
Краеугольный и символический "камень" в линейке продукции фабрики Мэнку Жунши. Выпущенный изначально в 2005 году, этот чай делился на весенний и осенний. И как ни странно, но осенний вариант был оценен выше весеннего. Начавшиеся после 2005 года регулярные выпуски Материнского Дерева представляли собой купаж нескольких видов чайного сырья, но основа этого чая была неизменной. Это - осеннее сырье, и это - сырье с чайной зоны Биндао. Сам по себе, этот чай задумывался, как верхушка бюджетного сегмента в мире шэнов.
Чай 2014 года, как и более ранние, как и более поздние выпуски, в своей основе имеет чайный лист, собранный в горах Биндао. Прессовка чайного блина - средняя. Чайные листочки, преимущественно, цельные и крупные. Хорошо видны чайные почки. За время хранения цвет чайного блина приобрел бурые оттенки.
Аромат сухого чая - травянистый, с легкими цветочными оттенками. При заваривании чай дает оранжево-желтый настой, прозрачный и тягучий, который при остывании приобретает легкую муть. Аромат готового чая - выраженный, цветочно-фруктовый, древесный. Вкус - мягкий, сладковатый. Некоторые любители чая добавляют, что во вкусе есть ментоловая прохлада или легкий "холодок". И многие дегустаторы отмечали характерную сладость Биндао.
Чай с легкостью выдерживает около 10 проливов.
Мэнку Цяо Му Ван - это один из регулярных и популярных выпусков фабрики Мэнку. Большая часть прессуется в блины, но часть - в килограммовые "кирпичи", которые и стареют иначе, и ценятся выше.
Для изготовления чая используется весеннее сырье, собранное, в большей степени, до праздника Цин Мин, до 4 апреля. Традиционная обработка по стандартам фабрики, выдержка на сухом складе - и вот результат - выдержанный качественный шэн пуэр, которого при ежедневном чаепитии хватит на несколько месяцев.
Аромат сухого чая - травянисто-цветочный, с оттенком выдержки. Цвет чайного кирпича - зеленовато-бурый.
При заваривании дает прозрачный настой оранжевого оттенка, подобный жидкому меду. Вкус слоистый, с богатой текстурой. Наполнен оттенками меда, тонким ароматом цветов, мягкими нотками фруктов, переходящими в приятное послевкусие. Чай довольно стоек к проливам.
Один из 60000. И еще 4.
Это не шутка, количество выпущенных блинов - 60004 штуки. Это 2143 больших коробки.
Да Е Цин Бин - шэн пуэр, изготовленный из сырья дикорастущих видов чайных деревьев, с добавлением окультуренных. Сбор - с конца марта до середины апреля.
Изначально это был достаточно грубый и жесткий чай, который по прошествии 12 лет с момента выпуска трансформировал свой вкус. Насколько хорошо он это сделала или плохо - зависит, в большей части, от хранения. Наш вариант - из Куньмина, "сухого" хранения.
Чайный блин среднеплотной прессовки. Если задаться целью, то можно аккуратно разобрать "по листочкам", коих тут большинство. Серебристые в прошлом почки на сегодняшний день приобрели буроватый оттенок, как, в прочем и чайный лист. Аромат сухого чая слегка тяжеловат, древесный, пряный.
При заваривании чай дает настой оранжевого оттенка, с ярким и стойким ароматом. Вкус - мощный, с выраженным "оттенком старости", цветочно-ягодными нотками и слегка табачным послевкусием.
Недорогой выдержанный чай, который подходит для ежедневного чаепития.
Комбо-набор из двух самых популярных улунов - дань цунов:
Чай собран весной 2025 года, обработан, и традиционно, прогрет осенью 2025 года. Сейчас, когда "огонь вышел", этот улун средне-легкой обжарки показывает свой истинный вкус и аромат.
Сухой лист - крупный, преимущественно цельный, с легким ароматом.
При заваривании дает настой темного оттенка, прозрачный, с характерным ароматом. Вкус с "жареными" нотками, без выпирающей горечи, сладковатый, переходящий в сладкое послевкусие. Спитой лис
Чай рекомендуется заваривать в гайвани или чайнике. Пить слегка остывшим - именно так вы ощутите всю палитру вкуса и аромата, растворенного в настое. рекомендуемые пропорции: 1:20
